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Una exquisita porción de Zuppa inglese (Sopa inglesa)
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gracielanilda
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| gracielanilda
hace 10 años
|
| La zuppa inglese (en italiano ‘sopa inglesa’) es postre parecido al tiramisú que se toma con cuchara. El dulce se prepara superponiendo capas de bizcocho o soletillas (en Ferrara es más común el uso de brazadela, unas típicas y simples galletas caseras) mojadas en diversos licores y usando la crema pastelera. Por lo general se prepara en un molde transparente, a fin de destacar el color rosa y amarillo de las capas. El dulce se guarda en el frigorífico, lo que le da firmeza y mantiene la frescura de los ingredientes. En su versión moderna se emplea no solo crema pastelera sino también en chocolate, |
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