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Queso azul con envoltura de hoja (12576)

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Queso azul con envoltura de hoja

publicado hace 3 años por gracielanilda

Queso azul con envoltura de hoja

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gracielanilda
hace 3 años
El queso azul es una clasificación general de los quesos de leche de vaca, de oveja y de cabra que tienen en su pasta cultivos de Penicillium añadidos al producto final y que proporcionan un color entre el 'azul' y el gris-verdoso característico debido a los mohos.

La características generales de este grupo de quesos es que poseen todos un fuerte sabor tendente a ser picante y algo salados, el olor es generalmente fuerte. Suelen tener una textura suave que los convierte en ideales para untar, a veces se funden y se sirven en salsas que acompañan a carnes.

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Categoría: Comida y bebida

Subcategoría: Otros fondos de comida

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