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Anís estrellado (10347)

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Anís estrellado

publicado hace 4 años por gracielanilda

Anís estrellado

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gracielanilda
hace 4 años
Los frutos, que presentan forma de estrella, se cosechan momentos antes de la maduración.
Recientemente, se está utilizando en el mundo occidental como un sustituto menos caro del anís para los anises en repostería, además de en la producción de licores.
El anís estrellado se ha usado en forma de té como un remedio contra el cólico y el reumatismo, y las semillas se mastican después de una comida para ayudar a hacer la digestión.
En un principio, se creía que el anís estrellado era muy beneficioso y se le daba a los niños pequeños e incluso recién nacidos, pero recientes estudios determinan que en grandes cantidades, puede resultar mortal. Por eso se retiró del mercado en 2001 (el anis estrellado se continua vendiendo en herbolarios de manera totalmente legal).
El anís estrellado de Japón es el fruto de Illicium anisatum y es muy venenoso. Como es muy parecido morfológicamente a la badiana, es un adulterante común que debe controlarse con cuidado.

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Categoría: Comida y bebida

Subcategoría: Otros fondos de comida

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